【料理】お弁当・晩ご飯のおかずにオススメ！作って良かったレシピ9選【レシピ紹介】

コロナ禍で外食が減ったことで自宅で料理を作る頻度が多くなり、お弁当のおかずや夕食のメニューに困っていませんか。当記事では、僕がお弁当や晩御飯のために作った簡単で美味しいレシピを紹介しています。お弁当のおかずや夕食の献立に困ったら、是非当ページを見て気に入ったレシピを試してみて下さい！

1. 当ページの目的

1-1.ページの趣旨（ページを見るのにおすすめの人）

当記事では、僕がお弁当や晩御飯のために作った簡単で美味しいレシピを紹介しています。ですから、以下のような人たちに最適な記事になっています。

1-2. 選定基準

僕が作ってきたレシピはもちろんこの9つだけではありません。美味しく手軽な料理は数多くあります。
その中でも今回は以下の4つの軸で判断した際に評価の高いレシピとなります。それぞれの評価基準と合わせて確認して頂き、あなたにあったレシピを選んで頂ければと思います。

判断基準	評価基準
簡易性	とにかく、簡単であること。材料や工程が少ないレシピを高く評価しています。
一般性	よくある材料、特によく使う調味料（さいすせそや、みりんなど）のみのレシピを高く評価しています。
特別感	普段の料理に一手間加わっているレシピや、普段の料理作らない料理であれば高評価しています。
美味しさ	僕の基準で美味しい料理を高評価しています。ただ、僕基準なので悪しからず。。。

2. オススメのレシピ9選

2-1.鳥の照り焼き

まず、紹介するのは鳥の照り焼き。大人から子供までみんな大好きなメニューですよね。紹介するレシピでは、片栗粉を付けた鶏モモ肉を揚げるように焼くことで、しっかりと食べ応えもあるジューシーな一品です。
調理時間も30分は掛からないため、時間がない時にもオススメです。

元サイト：鳥の照り焼き（foodie）

2-2.肉じゃが

肉じゃがはレシピによってだいぶ出来が異なると思っています。このレシピでは、具に味がしっかり染みるのとじゃがいもがしっとりホクホクになるのが評価のポイントです！煮崩れもしにくいです。調理時間は少し時間は掛かりますが、煮込む時間が長いので作業時間はそこまで長くはないです。

元サイト：肉じゃが（foodie）

2-3.マヨごぼうサラダ

材料としては、きんぴらごぼうを作れるものなんですが、一味変えたいという時にオススメです！個人的には肉が欲しいと思う時があるので、そういう場合には茹でたササミや豚しゃぶを入れると食べ応えがぐっと増します！

元サイト：マヨごぼうサラダ（レタスクラブ）

2-4.煮込みハンバーグ

普通のハンバーグももちろん美味しいですが、小さくいっぱい作れるのが煮込みハンバーグの魅力です！味付けも同時に出来るから、ソースを作ったり、個別に掛ける必要もないのも手間がかからないのも評価の対象です。

元サイト：煮込みハンバーグ（つくおき）

2-5.切り干し大根の中華風サラダ

切り干し大根といえばにんじんと合わせた煮物が有名ですが、水で戻してそのままサラダとして調味料と和える料理です。タイミングやご家庭によって生姜がない場合もあるかと思うので、一般性を4点評価していますが、手軽で美味しい料理になります。小鉢料理としてはいいかなと思っていますが、特別感は強くないのでその他の点での評価になります。

元サイト：切り干し大根の中華風サラダ（つくおき）

2-6.ローストハム

簡易性・一般性は高くありませんが、特別感の高さを評価している料理になります。下準備も必要になるため、手間もかかる料理ですが、1回の調理で多めに作ることが出来るので、パーティー料理などにもオススメです。食べる時には粒マスタードがあるとなお一層美味しく頂けます。

元サイト：ローストハム（foodie）

2-7.スパニッシュオムレツ

普通のオムレツのように高い技術は要らず、火加減と時間管理さえ間違えなければ上手くいく点を評価している料理になります。オリーブオイルや大きめのフライパンが必要になるので、一般性を少しだけ低く評価していますが、とてもアレンジもしやすい料理になります。

元サイト：スパニッシュオムレツ（クラシル）

2-8.卵チャーハン

パラパラのチャーハンを作りたいならこのレシピ！しっとりしていてパラパラしているチャーハンを技術を要することなく作ることができます。中華鍋がなくてもよいし、鍋を振る必要もありません！レシピの中で細かい調味料の量を紹介してくれていないので、再現性が少し弱いですが、自分でアレンジが出来るとも言えますね。レシピの中ではネギと卵以外の具材を入れていませんが、えびやチャーシューなどを入れても美味しいです。

元サイト：卵チャーハン（youtube）

2-9.ナスとひき肉の合体揚げ

ナスと油の相性がとてもよく、ジュシーなんだけどさっぱりしている料理です！ネギのシャキシャキとした食感、生姜の風味とひき肉のジューシーさが組み合わさった一品となります。僕のお袋の味なので、是非みなさんにも食べて貰いたいです！

ナスとひき肉の合体揚げ：レシピのページ

おわりに

いかがでしたでしょうか？お気に入りのレシピや作ってみたいレシピが見つかったのであればとても嬉しいです。ぜひいろんなレシピを試してみてください！